[Q&A 생활 속 건강상식]올리브유는 다이어트에 좋다?
[Q&A 생활 속 건강상식]올리브유는 다이어트에 좋다?
  • 손정은 기자 (jeson@k-health.com)
  • 승인 2016.03.09 16:03
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‘쿡방’에 출연하는 셰프들이 가장 많이 사용하는 재료 중 하나인 올리브유. 이탈리아요리에서 올리브유는 토마토와 함께 빼놓을 수 없는 대표식재료다.

쿡방의 영향도 있지만 많은 사람이 올리브유를 선호하는 이유는 다이어트에 효과적일 것이라는 막연한 믿음 때문이다. 올리브유가 체내의 나쁜 콜레스테롤(LDL)수치를 낮춰 동맥경화증, 심장병예방에 도움이 되는 것은 맞지만 다이어트효과가 뛰어나다고 볼 수는 없다. 다이어트를 위해서라면 오히려 지방산구조에 변화를 준 ‘디글리세라이드(DG) 식용유’가 효과적이다. 또 콩기름은 올리브유에 비해 건강에 좋지 않다고 여기지만 함유된 지방산의 구성과 비율만 다를 뿐 실제로 해롭다는 근거는 없다.(도움말=대한비만학회)

<헬스경향 손정은 기자 jeson@k-health.com>
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