ㆍ알싸한 냉이향에 영양이 듬뿍

알싸한 향만으로도 피로가 풀릴 듯한 냉이. 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 담긴 대표 봄나물 냉이가 고소하고 부드러운 맛으로 사랑받는 크림파스타와 만났다. 다소 낯선 조합인 듯 하지만 맛과 향이 은근히 잘 어우러진다. 뿐만 아니라 영양균형 면에서도 손색없는 훌륭한 식단이다. 나물을 즐기지 않는 사람도 파스타크림의 고소함과 어우러진 냉이라면 의외로 입맛이 잘 맞을 수 있다.

먼저 파스타면을 끓는 물에 넣고 약 10분 간 삶는다. 양파는 다지고 베이컨은 가로 1cm로 자른다. 양파를 팬에 볶은 후 투명해지면 베이컨을 넣고 함께 볶은 다음 휘핑크림을 넣고 끓인다. 삶은 면과 먹기 좋게 썰어낸 냉이를 넣고 잘 섞기만 하면 나른한 봄날을 거뜬하게 해줄 냉이크림파스타를 맛볼 수 있다.

<헬스경향 김진주 객원기자 dona-quixote@k-health.com>
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김진주 객원기자