오므라이스는 우리에게 매우 익숙한 음식이다. 딱히 싫어하는 사람이 드문 대중적인 맛, 얇게 편 달걀지단을 볶음밥 위에 얹은 비주얼도 참하고 먹음직스러워 폭넓게 사랑받아온 오므라이스. 이왕이면 발아현미 등 더욱 건강한 재료로 만들어 맛과 건강, 포만감을 한층 풍부하게 누려보자. 음식을 만드는 약간의 성의는 필요하지만 역시 편의점도시락 평균가 3800원으로 충분히 가능하다.
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우선 발아현미를 씻어 밥을 짓는다. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 살짝 데친다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 잘게 다진 감자와 양파, 당근, 피망, 브로콜리, 밥을 볶는다. 소금 간을 해 그릇에 담는다. 다음으로는 달걀을 잘 풀어 팬에 얇은 지단으로 부친다. 완성된 달걀지단을 볶음밥 위에 예쁘게 얹는다. 잘게 썬 토마토를 프라이팬에서 주걱으로 눌러 으깬 후 몽글몽글 끓여 소스를 만든 후 오므라이스에 곁들여 맛있게 먹는다.
‘발아현미오므라이스’ 영양소분석표
영양소정보 쿡쿡TV 참조
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