[한진우의 TV속 먹거리담론] 막바지 단풍 ’도토리묵‘과 속 편안하게 즐겨볼까
[한진우의 TV속 먹거리담론] 막바지 단풍 ’도토리묵‘과 속 편안하게 즐겨볼까
  • 한진우 인산한의원 원장ㅣ정리·장인선 기자 (insun@k-health.com)
  • 승인 2019.11.19 07:50
  • 댓글 3
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한진우 인산한의원 원장
한진우 인산한의원 원장

알록달록한 물결을 마주한 지 얼마 안 된 것 같은데 어느새 단풍 막바지다. 아쉬운 마음에 주말을 이용해 등산에 나서는 사람들이 많을 것이다.

산행 후 먹는 음식은 더 꿀맛이다. 사실 과식해버리면 등산을 하나 마나다. 하지만 이때가 아니면 또 언제 즐길까 싶어 많은 사람이 뒤풀이로 등산 피로를 푼다.

이때 많이 찾는 음식이 ’도토리묵‘이다. 하산 후 애주가들에게는 물론, 술을 즐기지 않는 사람에게도 식사가 나오기 전 가장 빨리 준비돼 배고픔을 달래주는 고마운 음식이다.

한의학에서 도토리는 상실(橡實)이라 해서 설사를 멎게 하고 위와 장을 튼튼하게 해 살이 오르고 건강하게 한다고 설명한다.

도토리의 떫은 삽미(澁味)는 수렴작용을 해 설사를 멈추고 기력 회복에 도움을 준다. 이 떫은맛은 바로 도토리에 함유된 탄닌성분 때문이다. 하지만 많이 먹으면 변비를 유발해 도토리묵은 적정량 섭취하는 것이 좋다.

떫은맛 때문에 도토리묵을 만들 때는 찬물에 도토리 가루를 담갔다가 묵을 만든다. 하지만 이 떫은맛을 즐기는 동물이 있으니 바로 돼지다.

향약집성방에는 도토리를 저의율(猪矣栗), 즉 ‘돼지의 밤’이라고 불렀다. 이것을 봐도 돼지가 도토리를 좋아했음을 알 수 있다. 도토리의 어원도 돼지를 일컫는 ‘돝‘에서 기원했다고 하니 알면 알수록 흥미롭다.

도토리묵은 집에서도 얼마든 즐길 수 있다. 갖은 수고를 감내하며 도토리묵을 쑤는 가정도 있지만 요즘은 식료품점에서도 많이 판매되고 있다.

도토리묵은 쑥갓을 아주 많이 넣은 초고추장에 무쳐 먹어도 맛있고 호로록 목넘김이 부드럽게 국으로 만들어 먹어도 좋다. 사실 간장에만 찍어 먹어도 훌륭하니 초겨울 밥 반찬으로 강력 추천한다.


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윤진한 2019-11-19 18:18:23
부처 Monkey.일본 Monkey를 벗어날 수 없는 불교.일본Monkey 천민학교로, 한국 영토에서 축출해야 되는 대상임. 한국 영토에 주권이나 학벌같은건 없이 대중언론에서 덤비며 항거하는 일제 잔재에 불과함.

http://blog.daum.net/macmaca/2632




한국사와 세계사의 연계가 옳음.한나라이후 세계종교로 동아시아의 정신적 지주로 자리잡아온 유교전통.

해방후 유교국 조선.대한제국 최고대학 지위는 성균관대로 계승,제사(석전)는 성균관으로 분리.최고제사장 지위는 황사손(이원)이 승계.한국의 Royal대는 성균관대. 세계사 반영시 교황 윤허 서강대도 성대 다음 국제관습법상 학벌이 높고 좋은 예우 Royal대학. http://blog.daum.net/macmaca/2575

윤진한 2019-11-19 18:17:31
1915년 조선총독부 포교규칙은 후발 국지적 신앙인 일본신도(새로 만든 일본 불교의 하나).불교.기독교만 종교로 인정하였는데,일본항복으로 강점기 포교종교는 종교주권 없는상태


부처는 브라만교에 대항해 창조주를 밑에 두는 무신론적 Monkey임.일본은 막부시대 불교국이되어 새로생긴 성씨없는 마당쇠 천민 천황이 하느님보다 높다고 주장하는 불교 Monkey나라.일본 신도는 천황이 하느님보다높다고 주장하는 신생 불교 Monkey임.한국은 헌법전문에 대한민국 임시정부가 보장되어, 일본에 선전포고한 상태가 지속되는 나라임.생경하고 급격하게 새로 생긴 마당쇠 천민 천황이 세운 일제 강점기 경성제대 후신 서울대는 한국에 남겨진 패전국 일제 잔재며, 마당쇠 천민 학교며, 부처 Monkey.일본 Monkey를 벗어날 수 없

윤진한 2019-11-19 18:16:58
유교문화권의 겨울절기인 입동.소설에는 김장철. 가을절기인 중양절에는 국화철, 상강 전후에는 단풍과 낙엽의 시기.

단풍놀이는 어디까지나 유교 24절기인 상강에서 비롯된 유교문화권의 전통 풍습. 산에 간다고 절에 찾아가면 않됨.유교문화권의 24절기중 하나인 상강(霜降). 서리가 내리며 전국적으로 단풍놀이가 오랫동안 행해지며,낙엽의 시기입니다. 양력 2019년 10월 24일(음력 9월 26)은

상강(霜降)입니다.

http://blog.daum.net/macmaca/2785




한국은 수천년 세계종교 유교나라.불교는 한국 전통의 조계종 천민 승려와 주권없는 일본 불교로 나뉘어짐.