CARD 1. 面粉产生的荷尔蒙:Exorphine
我们身体的内部会分泌出像Endorphine一样自然缓解疼痛的荷尔蒙,从而调节身体的平衡。
相反,通过食物摄取在消化过程中产生的荷尔蒙,其代表就是面粉的谷蛋白分解后分泌的"Exorphine"。
CARD 2. 引起面粉中毒的荷尔蒙 "Exorphine"
Exorphine在大脑中起作用,使人食用超过本人限度的面食,甚至引起面粉中毒。
而且,过多吃不含营养素的面粉,会使胃里胀痛。
CARD 3. 面粉引发肥胖
面粉经过几次精制过程,对身体有益的营养素几乎消失殆尽,只是热量高的食品。也就是说,白皙,美观的精制面粉中有益的营养素相对较少,是导致身体血糖指数(吃东西后血糖上升速度显示为0~100,血糖指数高的食品会使血糖快速上升,导致胰岛素分泌过剩,这时会引起体脂肪堆积,从而促进肥胖)急剧升高的原因。
CARD 4. 食用加工面粉时对皮肤健康有坏影响
过多摄取面粉,在吸收过程中会刺激胰脏,使胰岛素分泌过剩,引发各种问题。
严格来说,面粉本身的糖指数并不高,但如果将其加工成方便面或面包等食用,会使糖指数急剧上升,对健康造成不利影响。
再加上面粉加工时添加盐、糖类等添加剂,对身体和皮肤健康的危害更大。
CARD 5. 经常吃面食的话血管健康也是问题
据韩国食品营养学会杂志刊登的《中年男性882名的面粉饮食摄取次数导致各种健康指标的变化》报告书显示,如果经常食用面粉食物,血液中的胆固醇指数就会增加,血管健康指标变差。
CARD 6. 增加坏胆固醇指数的面粉
更具体一点来看,经常吃面食的中年男性的情况来说,高血压的原因之一是热量和钠摄入量高,总血中胆固醇和LDL (可诱发血管炎症的"坏胆固醇")胆固醇指数也更高。
CARD 7. 面粉怎样引发青春痘?
摄取用面粉和果糖制成的高血糖食物,可分泌与体内胰岛素及胰岛素类似的生长因子IGF-1,增加毛孔中生成皮脂的男性荷尔蒙分泌量,使青春痘恶化。
更何况,IGF-1增加了角质型细胞,对青春痘生成有很大的干预。
CARD 8. 美临床营养杂志:血糖指数低食物改善青春痘
从2007年美国临床营养杂志(American Journal of Clinical Nutrition)发表的论文来看,12周内针对43名有青春痘的15~25岁男性进行的实验结果显示血糖指数低的食物会改善青春痘的结果。
此外,2013年美国营养·饮食疗法学会(Academy of Nutrition and Dietetics)通过研究宣布,频繁的高血糖饮食会影响青春痘的生成。
因此,高血糖食品不仅容易长痘,而且炎症发生的可能性也很高,因此要摄取血糖指数较低的食物。
CARD 9. 为了皮肤健康,豆粉和米粉也是不错的选择!
目前,如果多吃面包后皮肤过敏,偶尔出现过敏症状,可以减少面食摄取量,使身体内外变得健康美丽。
如果无法戒掉面粉食品,摄取用少精制的粗小麦或替代食品制作成豆粉或米粉的食品也是很好的选择。
