在上次专栏中曾表示:"不仅使热量，还可以通过寒冷来治疗，对寒冷损伤的敏感程度，每个组织都有差异，但脂肪细胞更敏感。" 今天的主题就是利用冷冻破坏脂肪细胞。对于读者来说多少会有点陌生，据美国皮肤外科学会2020年发表的"冷冻脂肪分解术"显示，每年有25.7868万件案例，是美国皮肤科的主要手术之一。
冷冻引起的脂肪细胞损伤在1902年由德国的Hochsinger首次记录在文献中，报告说发生在儿童下巴下的结节是急性冷冻反应(Acute freezing reaction)，之后也有很多类似的报告。
1970年，美国的爱泼斯坦（Epstein）和奥伦（Oren）在吃了名为"Popsicle"的冰糖后，在脸颊上出现红肿、坚硬的结节，并观察到脂肪坏死的情况后，在同一个孩子的屁股上接触冰块，再次出现类似病变，于是以"冰糖脂肪炎（popsicle panniculitis）"的名字说明了寒冷带来的脂肪炎和脂肪坏死。
一段时间以来，这种现象只在儿童身上出现，但Beecham等在1980年看到在寒冷的天气骑马的女性大腿内侧的脂肪凹陷现象，并表明成年人中也有可能出现同样的现象。美国哈佛大学曼斯坦（Manstein）和安德森（Anderson）在2008年首次对此进行了介绍，经过系统的临床研究，2010年得到美国FDA的认可。
仪器设备比较简单。将装有吸入装置的冷却板放在肋下或腹部，吸入后，将两个冷却板之间的皮肤保持零下温度几十分钟，吸入后进入的脂肪组织就会发生炎症，脂肪炎发生部位的脂肪细胞会随着时间的流逝逐渐消失。
虽然手术比较安全，但神经组织也容易被冷冻，因此要小心。虽然需要安装仪器，并佩戴数十分钟，但与其他手术不同，在接受手术期间，不仅可以读书或欣赏音乐，还可以自由使用网络或手机等，因此，与在美容院做头发时的不便差不多。
只要能安装仪器，无论在哪里都可以治疗，主要进行腰部或腹部手术，笔者还曾将该机器用于肥胖男性中脂肪细胞增加引起的"假性女性型乳房"治疗。研究当时观察到胸围平均减少4.3%，脂肪厚度减少25~26%，还在激光医学杂志(Lasers in Surgery and Medicine)上发表了论文。
