보는 즐거움 겸비한 산채모듬밥
몸에 좋은 먹거리 12선(選) ②산채모듬밥
최근 식품영양학계에서는 각종 성인병 및 대사증후군 예방을 위해서는 산화를 방지하는 영양소가 다량 함유된 채소나 과일을 꾸준히 섭취하라고 권장하고 있다. 육류 및 패스트푸드 등 동물성 식품군 섭취를 줄이고 식물성 식품군 섭취를 늘려야 건강한 삶을 유지할 수 있다는 것이다.
이에 적정량의 열량, 단백질과 식이섬유까지 섭취할 수 있는 ‘산채모듬밥’을 소개한다. 산채모듬밥의 영양성분을 조사해보니 트랜스지방과 콜레스테롤이 검출되지 않았다. 칼슘은 55.8mg, 포화지방은 0.5g에 불과했다. 식이섬유는 7.3g으로 최대 섭취권장량의 20% 정도를 섭취할 수 있다. 단백질은 9.5g으로 버섯이 영향을 미쳤다.
버섯은 예로부터 ‘대지의 음식물’로 불렸다. 그리스인들과 로마인들은 버섯을 ‘신의 음식’이라 극찬하며 맛을 음미했다. 중국인들도 버섯을 불로장수의 명약으로 귀하게 여겼다.
육류 및 패스트푸드 과다섭취로 건강이 염려되는 당신에게 맛과 함께 시각적 즐거움을 줄 수 있는 산채모듬밥을 추천한다.
저작권자 © 헬스경향 무단전재 및 재배포 금지