[김진주 기자의 200자 건강 꿀팁] 김치를 오래, 안전하게 보관하는 법

여름에는 냉장보관해도 쉽게 상하는 음식이 많다. 김치 역시 예외는 아니다. 맛있는 김치 위에 뿌옇게 곰팡이가 내려앉는 걸 보면 심장도 덜컥 내려앉는다. 이런 불상사가 생기기 전 김치 위에 꿀이나 조청을 살짝 뿌려놓자. 당분은 김치의 숙성을 늦추며 곰팡이가 피는 것도 방지해준다. 물론 가장 좋은 방법은 음식을 너무 오래 두지 말고 제때 먹는 것이다.