[제철음식 바로알기] 비타민K·항산화물질…작지만 큰 영양 ‘방울다다기양배추’

아담한 크기와는 달리 건강에 이로운 각종 성분이 풍부한 방울다다기양배추는 타임지 선정 3대 슈퍼 푸드 중 하나다. 일반양배추보다 열량은 낮으면서 더 많은 비타민과 식이섬유를 함유해 누구나 즐길 수 있다.

방울다다기양배추에 풍부한 비타민K는 혈액응고조절에 탁월해 생리통 완화에 좋다. 뼈 강화에도 효과적이어서 폐경여성의 골절위험을 낮춘다는 보고도 있다. 또 방울다다기양배추에 함유된 항산화물질은 항암효과를, 풍부한 섬유질은 소화기능 개선에 도움을 준다.

방울다다기양배추는 작을수록 단맛이 강하다. 따라서 작고 단단하며 색이 푸른 것을 골라야한다. 깨끗하게 씻은 후 물기 없는 상태로 냉장보관해야하며 섭취할 때는 꼭지를 제거한 후 샐러드에 곁들이거나 익혀서 먹으면 된다(도움말=농식품정보누리, 한국농수산식픔유통공사).