”환자식도 원하는 메뉴만 쏙쏙”
”환자식도 원하는 메뉴만 쏙쏙”
  • 장인선 기자 (insun@k-health.com)
  • 승인 2021.10.28 14:57
  • 댓글 0
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서울성모병원, ‘스마트 메뉴 서비스’ 오픈
환자식 한계 극복 위해 급식시스템 연구
상급종합병원 최초 세부메뉴 선택서비스 제공

그저 병원에서 주는 대로 먹어야 한다고 생각하는 환자식. 하지만 본인의 입맛에 맞게 자유롭게 선택할 수 있는 환자식도 있다.

가톨릭대학교 서울성모병원은 일반밥을 처방받은 환자들을 대상으로 다양한 메뉴를 선택할 수 있는 ‘스마트 메뉴 서비스’를 시작했다고 밝혔다.

스마트 메뉴 서비스란 입원환자의 영양 권장량에 맞춰 구성된 다양한 메뉴를 환자가 기호에 맞게 직접 선택하는 새로운 형태의 환자식 서비스다.

환자식은 짧은 시간에 많은 양을 빠르고 위생적으로 제공해야 하기 때문에 서비스의 범위가 제한적이고 영양균형을 위해 대부분 정해진 식단이 제공된다.

서울성모병원 입원환자가 스마트 메뉴 서비스를 통해 원하는 식단을 구성하고 있다. 

서울성모병원 영양팀은 이러한 환자식의 한계를 극복하기 위해 다양한 급식시스템을 연구해왔다. 처음에는 면역력이 떨어진 혈액암환자를 중심으로 제공되던 멸균식 식단을 연구했으며 2019년부터 제공범위를 점차 확대해왔다.

일반밥을 처방받은 환자들을 대상으로 시행되는 이번 서비스는 크게 백반식과 일품식으로 나눠 선택할 수 있다. 식사 선택 후에는 세부 반찬들을 다시 선택해 기호에 맞는 식단을 구성할 수 있다. 상급종합병원에서 세부메뉴를 선택할 수 있는 환자식을 제공한 것은 이번이 처음이다.

특별히 이번 서비스는 메뉴 선택에서 제공까지의 시간과 절차를 대폭 줄이는 데 초점을 줬다는 설명이다. 기존에는 특별 메뉴를 선택할 시 하루 전에 지면으로 주문해야 했기에 입원기간이 짧은 환자들이 이용하기엔 어려움이 있었다. 하지만 이번 서비스는 점심식사를 기준으로 당일 오전 9시 30분까지 앱으로 메뉴를 선택하면 바로 제공받을 수 있다.

스마트 메뉴 서비스를 개발한 영양팀 이지선 팀장은 “영양팀은 환자들의 편의를 위해 스마트 메뉴 서비스를 더욱 확장하고 비대면 서비스를 지속적으로 개발할 것”이라며 “앞으로도 환자식이 회복에 도움을 드리면서 개인별 상태나 기호도를 반영할 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.

이어 “더 나아가 질환별 치료식 제공 시스템도 추가 개발해 서비스 대상의 폭을 넓히고 싶다”고 덧붙였다.

한편 스마트 메뉴 서비스는 서울성모병원 앱을 통해 신청할 수 있으며 처방식과 동일한 금액으로 추가 비용 없이 이용가능한 입원 환자 제공 서비스다.


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