기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 [한진우의 TV속 먹거리담론] 겨울에도 즐길 수 있는 ‘민어’…영양까지 풍부 [한진우의 TV속 먹거리담론] 겨울에도 즐길 수 있는 ‘민어’…영양까지 풍부 민어(民魚)는 자주 먹기에는 가격이 만만치 않은 식재료다. 또 여름에만 먹는 생선이라고 흔히 여겨진다. 그런데 적당한 가격에 민어를 즐길 수 있는 방법이 있다. 바로 반건조 민어다.민어는 겨울에도 잡히고 요즘에는 산지에서 민어회를 배송하는 방법으로 사계절 내내 즐길 수 있다. 또 반건조 민어는 민어보다 가격 부담이 적다. 민어는 회어(鮰魚) 또는 면어(鮸魚)라는 이름으로 불렀다. 면어와 발음이 유사한 민어(民魚)로도 불렀다고 한다. 기록을 살펴보면 민어는 어획량이 많아 대중들이 널리 즐겼으며 조리방법도 다양하다.한의학에 따르면 민어 연재칼럼 | 한진우 인산한의원 원장ㅣ정리·김보람 기자 | 2021-02-23 10:18 처음처음1끝끝