수능이 어느새 30일 앞으로 다가왔다. 시험 당일 좋은 몸상태를 유지하려면 지금부터 식습관을 관리할 필요가 있다. 먹는 음식에 따라 신체리듬과 컨디션이 좌우될 수 있기 때문. 순천향대부천병원 김수현 임상영양사의 도움말로 ‘수능 D-30 맞춤형 식단’을 알아봤다.■D-30, 가정식으로 세 끼 규칙적으로 섭취!①삼시 세끼 정해진 시간에 식사하기D-30일부터는 수능 당일 일정에 맞춰 식사하는 습관을 들여야한다. 평소 아침을 먹지 않다가 수능 당일 아침을 먹는 등 갑자기 식습관이 변하면 소화장애가 올 수 있기 때문이다. 따라서 최소 한 달

다이어트식단은 살을 빼기 위한 필수조건이다. 하지만 식단을 준비할 때에는 시간도, 돈도 많이 든다. 이러한 핑계로 입으로만 다이어트를 외치는 사람들에게 도움이 될 만한 다이어트 팁을 공개한다.■식사횟수 말고 식사량 줄이기살 빼기 위해 식사량을 줄이는 것은 당연하지만 이때 식사횟수를 빼서는 안 된다. 가볍게라도 하루 세 끼 다 챙겨 먹어야 다이어트 후 요요현상을 줄일 수 있다.하지만 삼시 세끼 모두 든든하게 먹는 것은 금물. 아침과 저녁은 닭가슴살이나 샐러드 등 가볍고 탄수화물이 적은 음식을 선택하는 것이 좋고 점심엔 평소 먹고 싶은

추석은 한 해 동안 가꾼 곡식과 과일들로 가득하다. 특히 가을에 열리는 제철과일은 맛과 향이 좋을 뿐 아니라 건강에도 좋다. 영양 가득한 추석과일로 건강한 몸을 만들어 보자.■비타민C 풍부한 사과, ’노안·백내장‘ 막아줘사과는 추석제사상에 빠질 수 없는 과일이다. 사과는 비타민C와 식이섬유가 풍부하기 때문에 하루 한 개씩 챙겨 먹으면 변비와 미용증진에 도움이 된다.사과는 노안과 백내장 예방에도 좋다. 나이가 들수록 눈 속의 수정체는 자외선에 변성되고 활성산소가 쌓여 퇴화한다. 그래서 수정체가 조절력을 잃어 뿌옇고 딱딱하게 변해 백내

‘잘 먹는 것이 보약’이라는 말이 있습니다. 특히 가장 맛 좋고 영양분이 가득할 때 먹는 제철음식은 사계절을 건강하게 나는 원동력입니다. 하지만 제철음식이 모두에게 효과적인 것은 아닙니다. 특정질환이 있다면 섭취량을 조절하거나 아예 피해야할 수도 있습니다. 잘 먹으면 ‘득’이 되고 잘못 먹으면 ‘독’이 될 수도 있는 제철음식. 올바른 정보만 쏙쏙 담아 독자 여러분께 소개합니다. 첫 번째는 가을 대표음식 ‘토란’입니다. 예로부터 속이 꽉 찬 것을 ‘알토란같다’고 표현한 것처럼 토란에는 풍부하고 다양한 영양소가 숨어 있다

명절음식 중 고열량음식을 쉽게 찾아볼 수 있다. 때문에 고열량음식을 멀리해야하는 고혈압·당뇨병 등 만성질환자는 명절 동안 음식섭취에 주의가 필요하다. 특히 당뇨병환자는 떡·한과·식혜처럼 탄수화물과 당도가 높은 음식을 멀리하는 것이 좋다.이런 음식은 체내에 들어오면 단순당으로 바뀌며 혈당을 급격히 올리고 잉여영양분이 지방형태로 축적돼 혈당조절에 악영향을 준다. 특히 과일은 같은 양이라도 종류에 따라 혈당상승효과에 차이가 있는데 따라서 당분이 많은 복숭아·포도·감보다 사과·배 같은 과일이 좋다.하지만 아무리 당지수가 낮더라도 많은 양을

본격적인 휴가철이 다가왔다. 하지만 바쁜 일상에 체중감량과 피부관리를 제대로 하지 못한 직장인들은 떠날 날이 다가올수록 초초해진다. 이때 무리한 운동이나 식습관을 가져 오히려 건강을 해칠 수 있다. 이는 여행지에서 제대로 못 즐기는 상황으로 이어질 수 있어 주의해야한다.이처럼 극단적인 방법 대신 건강을 지키며 체중감량·피부관리까지 할 수 있는 습관을 가져보는 것은 어떨까. 그중 간편하게 먹기만 해도 효과를 볼 수 있는 ‘뷰티간식’이 떠오르고 있다.최근 첨가물 없는 원물간식의 수요가 늘고 있는데 특히 ‘통 아몬드’는 그중에서도 인기다

국내 의료진이 ‘5년 이상 인삼추출물을 섭취한 사람의 전반적 노년기 인지기능이 비섭취군보다 좋다’는 연구결과를 발표했다.인삼은 2000년 전부터 아시아 전역에 널리 사용되는 약초 중 하나로 ▲면역기능 증진 ▲피로회복 ▲인지기능 강화 등 효과가 있다고 알려졌다. 특히 노인이 인삼을 섭취하면 기억력이 좋아지는 등 뇌인지기능을 높이는지에 대해 관심이 이어지고 있었다.이에 분당서울대병원 정신건강의학과 김기웅 교수연구팀은 우리나라 노인들의 평생 인삼섭취량이 인지기능에 미치는 영향을 알아보기 위해 아시아 최초로 60세 이상 노인 6422명을

# 서울 관악구에 사는 원모 씨(남자 20대)는 최근 모기 때문에 잠을 설치고 있다. 폭염으로 인해 모기가 줄었다고 생각했지만 연이어 내린 비 때문에 모기가 많아졌다고 한다. 이에 원 씨는 방충망도 점검하고 스프레이도 뿌려보지만 여전히 어디선가 ‘왜앵~’ 소리가 들려온다. 해마다 여름이면 모기 때문에 밤잠을 설치는 사람이 많다. 올해는 지난달 말부터 장마가 시작되면서 모기수가 급격히 늘었다.보통 모기에 물리면 부어오르며 간지러움 증상이 나타났다가 며칠이 지나면 사라진다. 따라서 대수롭지 않게 여

이달의 건강빵은 ‘머스크멜론 요구르트 생크림케이크’다. 멜론은 망고와 함께 열대과일의 대명사다. 아프리카에서 기원전 3000년경 이미 재배를 시작했고 이집트를 통해 전 세계로 전파됐다. 품종은 100여 종으로 열매의 크기, 색, 향, 맛은 천차만별이다.머스크멜론은 특히 향기가 강해 사향(麝香·musk)에 빗대어 지어진 이름이다. 그물무늬가 촘촘하고 뚜렷하며 손으로 눌렀을 때 잘 들어가지 않고 꼭지가 싱싱해야 상품이다. 적정보관온도는 섭씨 1~5도이며 보관일은 7일. 바람이 잘 통하는 상온에 3~4일 정도 보관한 뒤 랩에 싸 냉장고에

오늘은 월드컵개막식이다. 한 달간 진행되는 ‘2018 러시아 월드컵’ 중계를 보면서 빠질 수 없는 것은 음식! 하지만 새벽에 열리는 우리나라 경기를 보면서 치킨, 라면 등 고열량음식을 먹는 것은 다이어터에게 부담스럽다.어차피 야식을 먹어야 한다면 몸매관리에 도움되는 색다른 음식을 즐기는 것이 좋지 않을까. 비만클리닉 365mc 식이영양위원회의 도움말로 ‘저열량 야식 4가지’를 소개한다. ■새콤상큼한 닭가슴살 토마토스튜최고의 단백질식품(100g 당 23~25g의 단백질 함유)인 닭가슴살에 상큼하고 식이섬유가 풍부한 토마토를 곁들여 따

이달의 건강빵은 ‘체리 밀푀유’다. ‘과일의 다이아몬드’로 불리는 체리는 주로 5월말~8월에 수입되며 미국 북서부지역에서 생산된 ‘워싱턴체리’를 최고로 친다. 향이 부족하고 식감이 떨어진 냉동체리가 싫다면 겨울철에는 칠레체리를 생과일로 먹을 수 있다.통조림체리나 체리과즙을 희석시킨 음료는 당분함량이 높고 안토시아닌 등 건강에 좋은 성분함량이 적다. 체리는 습기에 약해 그냥 냉장고에 넣으면 물기가 생기고 빨리 무를 수 있다. 물기 없이 보관하고 넓은 그릇이나 밀폐용기 등에 거즈나 키친타월을 깔아 냉장 보관하는 것이 좋다.체리에는 노화

“비록 가시가 비죽거려 못생겼으나 그 새살은 참으로 부드럽고 향기롭다.”백범(白凡) 김구 선생이 ‘봄나물의 제왕’ 두릅을 표현한 말이다. 조선말기의 조리서 ‘조선무쌍신식요리제법’에서도 “생두릅을 물러지지 않게 잠깐 삶아 약에 감초 쓰듯이 어슷하게 썰어 소금과 깨를 뿌린 후 기름을 흥건하게 쳐서 주무르면 풋나물 중 극상등(極上等)이요, 싫어하는 사람이 없다”고 두릅의 맛을 칭송하고 있다.두릅에는 땅두릅과 나무두릅이 있는데 시장이나 마트에서 흔히 접하는 두릅은 대개 땅두릅으로 밑부분이 하얗고 가시가 없으며 쌉쌀한 맛과 향이 특징이다.

북한의 김정은 국무위원장이 지난달 27일 남북정상회담만찬에서 옥류관 평양냉면을 선보이면서 때아닌 특수를 맞은 평양냉면. 거친 메밀면에 시원한 동치미육수를 섞은 것이 특징인 이 냉면은 양념을 최소화했기 때문에 ‘심심한 냉면’으로도 불린다. 그런데 평양냉면이 다이어트식품으로도 주목받고 있다. 365mc 식이영양위원회 전은복 영양사의 도움말로 평양냉면의 영양학적 가치와 다이어트식품으로서의 효용성에 대해 알아봤다.메밀면의 주재료인 메밀은 대표적인 ‘무글루텐(Gluten-free)’식품으로 곡물에 주로

벚꽃이 흩날리는 4월이면 특별한 일이 없어도 괜히 마음이 설렌다. 하지만 같은 시기, 카페인 때문에 가슴이 두근거리는 사람도 있다. 바로 시험을 준비하는 학생들이다. 매일 밤 도서관 쓰레기통에는 에너지드링크캔과 테이크아웃 커피잔이 가득 쌓인다.카페인은 중추신경계를 자극해 각성효과를 가져오며 집중력 향상에도 도움이 된다. 문제는 지나친 섭취다. 식품의약품안전처가 지정한 성인 1일 카페인섭취량은 400mg. 카페인의 효과는 약 3~4시간 지속되며 12시간 후 90% 정도가 배출된다. 하지만 카페인에 취약한 사람은 불면증이나 두근거림,

ㆍ고지혈증에 좋은 불포화지방산 듬뿍 이달의 건강빵은 ‘아보카도 크레이프(crepe)’다. 멕시코가 원산지인 아보카도는 남부원주민의 언어로 ‘고환’이라는 의미다. 열매가 달린 모양이 동물의 고환과 비슷해 붙여졌다. 영어는 앨리게이터 페어. 표피가 악어가죽처럼 우둘투둘한 배라는 뜻이다. 신선한 아보카도는 겉으로 보기에 딱딱하고 진녹색이지만 익으면 과일표면이 검게 변하면서 버터처럼 부드러워진다. 이때 주로 샌드위치나 햄버거, 샐러드재료나 소스 등으로 이용한다.아보카도는 탄수화물, 단백질, 식이섬유,

콜록콜록! 미세먼지가 점점 심해지면서 우리 몸, 특히 호흡기를 위협하고 있다. 매서운 바람과 미세먼지의 공격에 코가 시큰시큰, 목이 간질간질하다. 그러다가 콜록콜록 기침이 나오기 시작하면 회복하기 힘들다. 그전에 정성어린 집밥의 힘으로 몸, 특히 목 건강을 사수해보자.현미와 은행으로 고슬고슬하게 밥을 지으면 맛도 고소하다. 현미는 섬유질이 풍부해 미세먼지 등 노폐물배출을 돕고 은행은 ‘폐, 위의 탁한 기를 맑게 하고 숨찬 것과 기침을 멎게 한다’고 동의보감에 언급된 목 건강식품이다. 이 현미은행밥에 해독작용이 탁월한 미나리, 기관지

3월 제철과일은 딸기가 거의 유일하다. 이달의 건강빵은 ‘딸기 3색베린느’.딸기는 남미의 칠레가 원산지로 꼭지가 마르지 않고 짙은 푸른색을 띠는 것이 좋다. 과육의 붉은 빛깔이 꼭지부분까지 도는 것이 잘 익은 딸기. 딸기는 껍질이 얇아 상하기 쉽고 과육이 부드러워 흐르는 물에 가볍게 씻는 것이 좋다.딸기 100g에는 80~90mg의 비타민C가 들어있다. 귤(35mg)보다 3배 가까이 많아 ‘천연비타민C의 보고’로 불린다. 딸기 2개만 먹어도 비타민C 하루권장량(100mg)을 섭취할 수 있다. 딸기에는 폴리페놀의 일종으로 암세포 자살

최근 영국에서 푸룬이 장 기능을 개선한다는 연구결과가 발표돼 관심을 모으고 있다. EU가 권장한 푸룬의 하루섭취량 100g보다 더 적은 80g의 푸룬을 매일 섭취해도 동일한 장기능개선효과를 달성할 수 있다는 것. 영양과 소화건강분야에 명성을 가진 킹스칼리지 런던(King’s College London)에서 실시한 이번 연구는 섬유질 섭취 부족으로 인해 변비를 앓고 있는 건강한 성인을 대상으로 했다. 연구자들은 실험대상자의 식단에 매일 80g의 푸룬을 포함시킬 경우 섬유질섭취를 29%까지 증가시켜 배변활동을 상당부분 개선시킬 수 있다

미세먼지가 추위마저 덮어버렸다. 계속되는 미세먼지주의보에 외출은 물론, 창문을 열기조차 두렵다. 그렇다고 해서 두문불출할 수도 없는 노릇. 밖으로는 보안경과 마스크 등으로, 안으로는 기관지에 좋은 음식으로 미세먼지에 지친 몸을 보살피자.목감기나 미세먼지의 공격 등으로 목이 아플 때 흔히 찾는 음식으로는 은행, 도라지, 배 등이 있다. ‘동의보감’에 은행은 “폐와 위의 탁한 기를 맑게 하고 숨찬 것과 기침을 멎게 한다”고, 도라지는 “거담배농(祛痰排膿)효과가 있다”고 각각 기록돼 있다. 도라지에 함유된 사포닌성분은 기관지를 촉촉하게

이달의 건강빵은 ‘애플파운드’다. 사과는 8월부터 10월까지 수확하지만 보관성이 좋아 겨울철에도 꾸준히 사랑받는 과일이다. 사과는 주로 생으로 먹지만 잼, 주스, 샐러드 등 다양하게 쓰인다. 즙도 많고 달콤한 맛이 좋아 ‘과일의 여왕’으로 불린다.미국에서는 애플파이가 후식으로, 유럽에서는 튀긴 사과가 소시지나 돼지고기 요리에 곁들여 나올 정도로 대중적인 과일이다. 껍질에 탄력이 있고 꽉 찬 느낌이 들면서 손가락으로 튕겼을 때 맑은 소리가 나는 것이 좋은 사과다. 깎아서 공기 중에 두면 과육이 갈색으로 변하는데 이를 예방하려면 소금물