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[먹거리건강] 수능대박 도시락 메뉴, ‘이렇게 짜보세요’
수능이 말 그대로 코앞까지 다가왔다. 수험생들도, 지켜보는 부모도 긴장이 넘치는 요즘이다. 부모는 조금이라도 능률을 높여주고, 마음을 편하게 만들어주기 위해 이런저런 음식을 준비한다. 하지만 수험생은 스트레스로 소화기관이 예민해지기 쉽고, 식사에 따라
정희원 기자   2017-11-13
[먹거리건강] [세계 골다공증의 날] 뼈건강에 좋은 건강간식 “푸룬 어떠세요”
골다공증은 칼슘의 항상성 변화로 생기는 골대사질환이다. 뼈에 구멍이 나고 이를 통해 칼슘·무기질이 빠져나가며 약해진다. 방치하면 무거운 물건을 들기만 해도 뼈가 부러질 정도로 약해진다. 통증이 없어 증상을 자각하지 못해 환자가 병을 키우는 경우가 대다
정희원 기자   2017-10-20
[먹거리건강] [이달의 건강빵] 대추번…부드러운 박력분·은은한 단맛 대추앙금 ‘환상조화’
이달의 건강빵은 ‘대추번(Bun)’이다. 10월에는 사과, 배, 감, 귤, 석류 등 제철과일이 많다. 이중 ‘대추를 보고도 먹지 않으면 늙는다’는 옛말이 있을 만큼 우리 조상들은 대추를 으뜸으로 꼽았다. 대추는 날로도 먹지만 떡, 약식, 삼계탕 등 요
이의갑 의학·식품전문기자   2017-10-19
[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기] 한 살 줄여주는 ‘들깨시래기 비지떡국’
각종 미네랄 등 영양소가 풍부한 들깨와 시래기는 맛도 고소해 많은 사람들에게 있기 있는 식재료다. 여기에 칼로리는 낮고 포만감이 높아 체중조절에 도움을 주는 비지와 현미떡을 넣어 떡국을 끓여보자. 설날에 떡국을 먹으면 나이 한 살 더 먹는 듯한 기분이
김진주 객원기자   2017-10-18
[먹거리건강] 피할 수 없는 명절음식, 가볍고 건강하게 즐기는 요령 3
유난히 길고 긴 이번 추석연휴. 풍성한 음식까지 더해지니 더할 나위 없이 반갑다. 하지만 기름지고 고칼로리인 음식들이 많아 걱정이 되는 것이 사실. 그래도 방법은 있다. 명절음식을 보다 가볍고 건강하게 즐기는 요령을 소개한다. ■‘전’…먹
장인선 기자   2017-10-03
[먹거리건강] [이달의 건강빵]녹두바게트, 밍밍한 첫 느낌…평양냉면 같은 끌림
이제 삼시세끼 중 최소한 한 끼 정도는 빵을 먹을 만큼 그 수요가 늘었습니다. 그런데 이왕이면 맛있고 건강한 빵을 먹는다면 더 좋지 않을까요. 그래서 헬스경향은 빵 만들기 인생 20년, 강남에서 10년 가까이 건강빵만을 고집해온 역삼동 아가다베이커리
헬스경향 이의갑 의학식품전문기자   2017-09-21
[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기]라따뚜이, 파스타 대신 현미밥…한국식 재해석
약 10년 전 동명의 애니메이션으로 국내에 알려진 ‘라따뚜이’는 18세기경 프랑스 니스에서 유래돼 프로방스 전역으로 퍼진 요리다. 라따뚜이(ratatouille)라는 이름은 ‘음식을 가볍게 섞다, 휘젓다’는 뜻의 프로방스방언 라따똘라(ratatolha
김진주 객원기자   2017-09-20
[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기]마늘 듬뿍 ‘토마토현미떡볶이’ 면역력 쑥쑥
각종 질병, 특히 전염성질병에 쉽게 노출되는 여름은 면역력증강에 관심이 모아지는 계절이다. 특히 조류인플루엔자(AI)를 비롯한 바이러스성 질환은 바이러스자체의 지속적 변이로 발생해 치료제개발이 어렵다. 바이러스성 질환을 예방하는 최선책은 역시 면역력증
김진주 객원기자   2017-08-23
[먹거리건강] [제철음식 즐기기] 무기질, 비타민 풍부한 흙속의 사과 ‘감자’
삼복더위에 지친 몸. 원기를 북돋고 싶다면 지금 손쉽게 즐길 수 있는 제철음식 ‘감자’에 주목하자. 쌀, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 식량인 감자는 포테이토칩이나 프렌치프라이 같은 간식으로만 먹기에는 아까운 음식이다.감자는 페루, 칠레 등 안데스산맥
이의갑 의학·식품전문기자   2017-08-21
[먹거리건강] “다이어트 할 때 ‘닭가슴살’에만 집착하지 마세요”
처음에는 맛있게 느껴져도 특유의 퍽퍽함 때문에 점점 먹기 힘들어지는 그것. 바로 다이어트 대표음식으로 꼽히는 ‘닭가슴살’ 얘기다. 닭가슴살은 잘 알려진 바와 같이 단백질이 풍부해 기초대사량을 높여주고 근육손실 없이 체지방만 감량하는 데 효과적이다. 하
장인선 기자   2017-08-11
[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기] 내 몸도 지키고 햄버거병에서도 자유로운 ‘베지샌드위치’
속칭 ‘햄버거병’ 논란이 날씨 못지않게 뜨겁고 끈적끈적하다. 순식간에 신장을 망가뜨리는 이 희귀질환의 정식명칭은 용혈성요독증후군(HUS, Hemolytic Uremic Syndrome). 하지만 4세 아동에게 평생 신장투석을 하게 만든 ‘덜 익힌 햄버
김진주 객원기자   2017-08-10
[먹거리건강] 적은 양으로 큰 포만감, 다이어트 돕는 ‘5가지 음식’
다이어트는 평생의 숙제라고 불린다. 체중감량 중 음식섭취량도 중요하지만 문제는 어떤 음식을 먹느냐다. 정크푸드나 자극적인 음식은 적게 먹어도 체내에서 독소를 생성하기 때문이다. 따라서 칼로리는 적지만 포만감이 느껴지는 음식으로 다이어트를 하는 것이 바
유대형 기자   2017-08-08
[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기] 우무와 병아리콩이 만난 ‘무병콩국’
“두 사람은 사발을 받쳐 들고 콩국물을 마시기 시작했다. 시원한 콩국의 구수한 맛과 우무묵이 씹히는 청결한 사각거림이 더위를 식혀주었다.”(조정래의 ‘태백산맥’ 中) 어지러운 세상에서 잠시나마 마음을 쉬고자 자애병원을 찾아온 서민영 선생에게 전명환 병
김진주 객원기자   2017-07-20
[먹거리건강] 휴가지별 식중독예방 TIP - 도시락은 4시간 내 먹고 산나물은 반드시 삶아야
산으로, 들로, 바다로. 바야흐로 바캉스시즌이다. 여행을 하다 보면 수려한 풍광과 들뜬 마음에 자칫 오염된 음식을 먹거나 가져간 음식을 소홀히 보관해 휴가 내내 식중독으로 고생하다가 소중한 여름휴가를 망치는 사람들도 있다. 건강하고 즐거운 여름휴가를
유대형 기자   2017-07-19
[먹거리건강] [제철음식 즐기기] 여름철 최고의 건강식품 ‘토마토’
7월의 대표음식은 아무래도 과일과 채소다. 수박, 참외, 복숭아, 오이, 토마토 등 신선한 과일과 채소는 생각만으로도 더위를 날릴 듯하다. 특히 이중 레드푸드의 선두주자인 토마토는 90%가 수분으로 이뤄져 땀을 많이 흘리는 여름에 ‘딱’인 음식이다.
이호갑 의학식품전문기자   2017-07-18
[먹거리건강] 당뇨환자의 건강한 여름 위한 식사요령 4가지
보통 당뇨병은 혈당조절 때문에 아무 음식이나 마음대로 먹을 수 없다는 인식이 강하다. 하지만 이는 잘못된 오해라는 것이 전문가들의 말. 혈당조절과 체중관리, 합병증예방 등을 위해 식사요법은 필요하지만 단순히 음식을 피하고 ‘덜’ 먹는 것은 오히려 몸의
장인선 기자   2017-07-14
[먹거리건강] 초복 맞아 몸보신해볼까? “열탕화상 주의하세요”
여름의 시작을 알리는 초복(12일)이 이틀 앞으로 다가왔다. 무더위를 건강하게 극복하고자 이날은 삼계탕 같은 뜨거운 고단백음식으로 몸보신을 하는데 이때 열탕화상을 입을 수 있어 주의해야한다.■뚝배기에 담긴 삼계탕 1초만 닿아도 깊은 화상국물, 커피 같
유대형 기자   2017-07-10
[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기]복날 삼계탕 대신 ‘삼채탕’
AI(조류인플루엔자)의 공포가 또 다시 전국을 덮치고 있다. 지금까지 국내에서 인체감염사례는 발생한 적이 없으며 AI 바이러스는 열에 약하므로 고온에서 조리한 가금류는 안전하다고 한다. 하지만 전염병위험이 높은 여름인 만큼 불안감은 쉽사리 가시지 않는
김진주 객원기자   2017-06-22
[먹거리건강] [제철음식 즐기기] 음식·피·물 3독(毒) 빼주는 천연디톡스 ‘매실’
매란국죽(梅蘭菊竹). 예로부터 고결함과 순수함의 상징으로 예술인에게 큰 사랑을 받은 사군자(四君子)다. 그중에서도 으뜸인 매화를 가리키는 설중매(雪中梅), 한중매(寒中梅) 등은 지조를 표현하는 수단으로 널리 사용됐다.매화나무 열매인 매실은 6월 중순
이의갑 의학·식품전문기자   2017-06-20
[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기] 풍부한 맛에 입 오므라드는 ‘발아현미오므라이스’
오므라이스는 우리에게 매우 익숙한 음식이다. 딱히 싫어하는 사람이 드문 대중적인 맛, 얇게 편 달걀지단을 볶음밥 위에 얹은 비주얼도 참하고 먹음직스러워 폭넓게 사랑받아온 오므라이스. 이왕이면 발아현미 등 더욱 건강한 재료로 만들어 맛과 건강, 포만감을
김진주 객원기자   2017-05-16
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