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[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기] 풍부한 맛에 입 오므라드는 ‘발아현미오므라이스’
오므라이스는 우리에게 매우 익숙한 음식이다. 딱히 싫어하는 사람이 드문 대중적인 맛, 얇게 편 달걀지단을 볶음밥 위에 얹은 비주얼도 참하고 먹음직스러워 폭넓게 사랑받아온 오므라이스. 이왕이면 발아현미 등 더욱 건강한 재료로 만들어 맛과 건강, 포만감을
김진주 객원기자   2017-05-16
[먹거리건강] [제철음식 즐기기] 봄나물의 제왕 ‘두릅’
‘봄에는 금, 가을에는 은’으로 불리는 나물이 바로 두릅이다. 특히 봄 두릅은 맛과 향은 물론 영양가도 뛰어나 ‘나물의 제왕’으로 불린다. 두릅은 한약재로는 ‘나무의 머리채소’라는 의미에서 목두채(木頭菜)라고 부른다. 식감이 부드럽고 독특한 향이 으뜸
이의갑 의학·식품전문기자   2017-05-16
[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기]④ 당신의 건강을 ‘사찰’하라! 사찰음식 ‘두부대추 취나물밥’
봄이 절정에 오르는 5월 3일은 석가탄신일이다. 이번에는 3800원 예산으로 ‘힐링푸드’로 떠오르는 사찰음식에 도전해보자. ‘사찰음식’하면 몸에는 좋지만 맛도 심심하고 재료를 구하거나 조리하기도 어렵고 까다롭게 느끼는 사람들이 많다.하지만 의외로 조리
김진주 객원기자   2017-05-01
[먹거리건강] 몸에 좋다는 ‘과일·채소’ 무조건 많이 먹어야 할까?
몸에 좋은 식품 하면 단연 떠오르는 것이 ‘과일’과 ‘채소’다. 특히 이들의 다양한 색깔을 나타내주는 생리활성물질 ‘파이토케미칼’은 건강에 도움을 주는 일등공신이다.파이토케미칼은 항산화물질로서 세포손상을 억제하고 면역기능을 향상시켜 건강을 유지하는 데
장인선 기자   2017-04-21
[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기]② 냉이크림파스타
ㆍ알싸한 냉이향에 영양이 듬뿍알싸한 향만으로도 피로가 풀릴 듯한 냉이. 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 담긴 대표 봄나물 냉이가 고소하고 부드러운 맛으로 사랑받는 크림파스타와 만났다. 다소 낯선 조합인 듯 하지만 맛과 향이 은근히 잘 어우러진다. 뿐만
김진주 객원기자   2017-04-20
[먹거리건강] [제철음식 즐기기] 비타민 덩어리 ‘부추’, “춘곤증 물렀거라”
4월 제철음식으로는 두릅, 냉이, 달래, 취나물, 씀바귀 등 봄나물이 주인공이다. 해산물로는 바지락, 주꾸미, 소라 등이 있다. 이달의 추천음식은 부추다. 동남아시아가 원산지인 부추는 지역에 따라 정구지, 부채, 부초 등으로도 부른다. 비타민A와 C가
이의갑 의학·식품전문기자   2017-04-18
[먹거리건강] [김진주 기자의 미션파서블] 봄 향기와 함께 섭취하는 ‘퀴노아 봄동 샐러드’
각종 비타민과 미네랄, 식이섬유까지 풍부해 소량으로도 포만감을 주는 퀴노아(Quinoa)가 식재료로 각광받고 있다. 페루어로 ‘곡물의 어머니’라는 뜻의 퀴노아는 인류와 함께한지 5000년이 넘는다. 이번에는 편의점도시락 값 3800원으로 퀴노아샐러드,
김진주 객원기자   2017-04-12
[먹거리건강] 너도나도 ‘주스클렌즈’…효과는 ‘글쎄’
“어제는 과식했으니 오늘은 ‘클렌즈주스’로 버텨야겠다.”“이번 주는 ‘클렌즈’기간이라 과식하면 안 돼.”여성들에게 있어 다이어트는 늘 화두다. 최근 주목받고 있는 다이어트법은 ‘주스클렌즈.’ 클렌즈(cleanse·씻어주다)라는 용어만 보면 왠지 나쁜
장인선 기자   2017-04-10
[먹거리건강] [편의점도시락 값 3800원으로 건강밥상 만들기] ① 발아현미밥에 멸치조림까지
ㆍ맛도 살리고 몸도 살리고 30회 한달 11만4천원 OK혹시 당신은 편의점도시락 마니아인가? 편의점도시락의 맛 때문이라면 모르지만 찾는 이유가 ‘부담 없는 가격’이라면 이런 식단은 어떨까. 발아현미밥에 친환경유정란으로 만든 달걀프라이, 신선한 아삭이고
헬스경향 김진주 객원기자   2017-03-16
[먹거리건강] [제철음식 즐기기] 거제·통영 대표음식 ‘도다리쑥국’
3월에 꼭 먹어야 할 음식으로는 도다리쑥국이 있다. ‘봄 도다리, 가을 전어’라는 말처럼 도다리는 봄철의 대표적인 음식이다. 도다리는 단백질이 많고 지방이 적어 담백하고 개운하며 간 질환자에게 좋다. 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이다. 가자미과인 도
이의갑 의학·식품전문기자   2017-03-14
[먹거리건강] [제철음식 즐기기] 봄동
ㆍ쌈이나 겉절이로 먹으면 집나간 입맛 돌아와보약이 아닌데도 보약이라고 부르는 것들이 있다. 밥이 대표적이다. 그리고 제철음식이 그렇다.제철식재료로 만든 음식은 신선도와 맛도 좋지만 영양가도 높다. 일주일에 한 번 정도만이라도 제철음식을 먹는다면 입맛도
이의갑 의학·식품전문기자   2017-02-16
[먹거리건강] 대보름 맞아 하루 한 줌 ‘아몬드’효과 누려보세요
정월대보름(음력 1월 15일, 올해 양력 2월 11일)이면 온 가족이 함께 한해의 건강을 기원하며 ‘부럼’을 깨무는 것은 대표적인 풍속이다. 각종 견과류를 섭취함으로써 겨우내 부족했던 영양과 에너지를 보충하려는 선조들의 숨은 지혜다. 며칠 남지 않은
장인선 기자   2017-02-06
[먹거리건강] 온 가족 건강지킴이 ‘강황’, 그 비밀은 ‘커큐민’에 있다?
강황이란 식품은 카레를 먹으면서 한 번쯤 들어봤을 것이다. 최근 ‘밭에서 나는 황금’이라 불리며 강황에 대한 관심이 높아지고 있다. 강황이 주목받게 된 가장 큰 이유는 바로 강황 속 ‘커큐민’ 성분 떄문.커큐민이란 강황에 함유된 노란 색소
장인선 기자   2017-01-20
[먹거리건강] 운동과 ‘이것’ 챙긴다면 겨울철 자녀 비만·성장고민 안녕
갈수록 추워지는 날씨에 몸은 점점 움츠러만 든다. 자녀의 겨울방학을 앞두고 부모들은 벌써부터 걱정이다. 겨울철에는 운동량이 부족해지고 인스턴트음식 등을 접할 기회가 많아지면서 체중이 늘기 쉽기 때문.겨울철 자녀들의 과체중을 해소하고 면역력을 높이기 위
장인선 기자   2016-12-06
[먹거리건강] 건강 생각한다면 혼밥족에게도 ‘변화’가 필요해
1인 가구에게 편의점은 없어선 안 될 존재다. 마치 집밥처럼 한 끼 든든히 먹을 수 있는 간편한 도시락이 각 편의점별로 다양하게 등장하고 있기 때문. 질과 양에 비해 가격도 저렴해 금상첨화다. 하지만 반찬 가짓수가 많아도 과연 이것만으로도 영양 면에서
장인선 기자   2016-10-19
[먹거리건강] 환절기 떨어진 면역력 ‘하루 한 줌 아몬드’로 ‘쑥쑥’
물러가지 않을 듯 보였던 폭염이 마법처럼 물러가고 선선한 가을이 찾아왔다. 야외활동하기에는 더없이 좋은 계절이지만 아침저녁으로 큰 일교차 탓에 감기, 비염 등 각종 질환에 노출되기 쉬운 때다.이럴 때일수록 고른 영양분 섭취에 신경 쓰면서 우리 몸의 건
장인선 기자   2016-09-12
[먹거리건강] “‘단짠’의 매력, 건강 생각한다면 적당히 빠지세요”
“역시 지칠 땐 ‘단짠’이 최고지.”2~30대 젊은층을 중심으로 ‘단짠’ 열풍이 거세다. 단 것을 먹은 후 짠 것을 먹으면 음식을 끊임없이 먹을 수 있다는 데서 유래됐지만 달콤함과 짭짤함을 동시에 맛볼 수 있는 제품을 뜻하는 의미로 발전, 식품업계에서
장인선 기자   2016-08-29
[먹거리건강] 색다른 허브티, 남다른 S라인
ㆍ상황별 맞춤 허브티 6가지다이어트 시 ‘체중감량’과 ‘건강’이라는 두 마리 토끼를 잡기 위해서는 꼭 기억해야 할 것이 있다. 바로 ‘수분섭취’다. 수분은 몸속 노폐물을 배출해 신진대사를 원활하게 하면서도 적당한 포만감을 느끼게 해 건강한 다이어트를
장인선 기자   2016-08-25
[먹거리건강] “건강한 지역특산물로 고마운 마음 전하세요”
우리 사회의 부정부패를 뿌리뽑고 청렴문화를 선도하고자 마련된 이른바 ‘김영란법(부정청탁 및 금풍 등 수수의 금지에 관한 법률)’이 내달 28일부터 본격 시행된다.이로써 선물을 고르는 일이 만만찮아졌다. 어떤 선물을 골라야 할지, 가격은 또 어느 대로
장인선 기자   2016-08-17
[먹거리건강] “내 몸에 딱 맞는 ‘허브티’로 색다르게 수분섭취해보세요”
무더운 여름엔 단연 충분한 수분섭취가 필수다. 더욱이 여름은 다이어트의 계절이라 불릴 만큼 다이어트에 도전하는 이들이 많은데 이때 체중감량과 건강이라는 두 마리 토끼를 잡으려면 수분섭취에 각별히 신경써야한다.365mc 손보드리 대표원장은 “수분은 혈액
장인선 기자   2016-08-12
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