하지만 재료를 보면 짐작은 가능합니다. 예를 들어 젤라틴과 우뭇가사리 중 건강과 체형관리를 고려한다면 어느 쪽을 선택하시겠습니까?

젤라틴의 원료인 돼지 등 많은 동물이 공장식으로 대량생산되며 이 때문에 구제역, 조류독감 등이 발생하고 있습니다.

무슬림은 알콜, 곤충을 하람(금지)하기 때문에 할랄푸드에는 알콜성분이 없으며 연지벌레에서 추출한 코치닐색소 대신 석류 등 과일즙으로 붉은색을 냅니다.

이런 점을 감안하면 할랄푸드를 딱히 건강식이라고 할 수는 없지만 식품안전이라는 측면에서 우수하다는 점은 인정할 수 있습니다.

다만 할랄제품을 구입할 때는 절차에 따라 제대로 인증 받은 제품인지 반드시 확인해야합니다. 이태원에 소재한 이슬람교중앙회에서 인증 받은 제품이라면 믿을 만합니다.

도움말 : 티앤엠푸드(T&M Food; 터키 디저트 전문업체)

김진주 객원기자