과거 왕과 클레오파트라 등 왕족들만 먹었다던 과일의 귀족 무화과. 무화과에는 항산화제인 벤즈알데히드와 안토시아닌이 풍부해 항균 및 항염증효과가 있다. 또 무화과 속 단백질분해효소인 피신은 소화불량 예방에 도움이 되며 변비와 비만 예방, 심혈관질환과 소염작용에도 효과적이다. 특히 갱년기여성과 당뇨환자에게 좋은 과일로 유명하다.

무화과는 익을수록 말랑해지고 달지만 오래 보관하기 어려워 구매할 때는 갈라지지 않고 전체적으로 불그스름한 무화과를 고르는 것이 좋다. 무화과는 날로 먹어도, 잼으로 만들어 빵과 함께 먹어도 좋다. 고기를 먹었거나 유난히 속이 더부룩한 날에는 무화과를 강력 추천한다(도움말=농식품정보누리, 쿡쿡TV). 

한정선 기자·김성혜 인턴기자 다른기사 보기