높고 푸른 하늘, 바야흐로 가을이다. 최대한 손이 덜 가면서도 무더위에 지친 체력을 회복하고 싶다면 남은 밑반찬을 적극 활용해보자. 특히 콩자반이나 연근조림은 먹다가 버리기 일쑤인데 이를 카레재료로 활용하면 최소한 1인가구의 여러 끼를 책임질 또 다른 메인요리가 탄생한다. ‘검은콩연근카레’가 그것. 검은콩은 양질의 단백질은 물론 지질, 비타민B1·B2·E 등의 영양소와 안토시아닌, 이소플라본이 풍부한 건강식품이다. 안토시아닌은 항암작용, 위장보호, 염증억제, 항산화작용, 궤양예방 등의 효과가 있으며 이소플라본은 암세포증식을 억제하고

처서가 지나면서 아침저녁으로 살랑살랑 가을바람이 분다. 여름내 요리에 소홀했던 1인가구라면 지금이 기회. 마음만 먹으면 냉장고에 있는 재료만으로도 훌륭한 요리를 완성할 수 있다. 특히 이맘때 추천하는 요리는 ‘복숭아열무김치소면’. 더위로 뚝 떨어진 체력과 식욕을 끌어올릴 뿐 아니라 무르기 직전의 복숭아도 구제할 수 있다.복숭아는 ‘불로장생의 과일’이라고 불릴 만큼 수분과 당분은 물론 비타민과 무기질이 풍부하다. 필수아미노산, 펙틴 등은 피로 해소를 돕고 칼륨은 신체의 나트륨양을 조절해 혈압상승을 억제한다. 갈증 해소, 혈액순환 촉진

지루한 장마에 무더위까지. 한여름을 건강하게 보내기 위해 가장 먼저 떠오르는 식재료는 역시 ‘닭’. 1인가구에게는 부담스러울 수 있지만 닭가슴살로도 얼마든지 나만을 위한 여름보양식을 만들 수 있다. 특히 이탈리아음식 빠네파스타(큰 빵의 속을 파 그 안에 파스타를 넣어 빵과 파스타를 함께 먹는 것)처럼 단호박을 쪄 각종 식재료와 닭가슴살을 넣어 함께 먹으면 맛도 건강효과도 두 배다.닭가슴살은 단백질함량이 22.9%로 다른 육류보다 월등히 높은 고단백식품이다. 육질은 연하고 지방이 적어 쉽게 소화되고 위장이 약해도 부담 없다. 특히 닭

세계화로 인해 초국적 이동은 나날이 증가하고 있으며 어느새 한국도 다양한 국적과 문화가 공존하는 다문화사회로 진입했다. 다문화사회의 구성원으로서 큰 비중을 차지하며 우리 이웃으로 살아가고 있는 결혼이주여성의 이야기(내러티브는 우리나라 말로는 ‘서사敍事’, ‘이야기’로 번역)를 자세히 들어본 적이 있는가?지금까지 한국 사회는 단일민족이라는 신화적 관념에 사로잡혀 이주민을 ‘다문화’로 낙인찍어 편견을 생산하고 있다. 함께 더불어 살아내도 버거운 삶의 중압감을 극복하기 위한 노력보다 갈등과 혐오로 점철하는 ‘나쁜 정책’과 ‘불량한 교육’

로케트전기 입사 후 출산·육아휴직으로 부당해고를 당해 100일간의 복직투쟁 끝에 창사 이래 최초로 복직에 성공한 노동자가 됐다. 그는 힘을 합치면 세상을 변화시킬 수 있다는 사실을 체득하면서 정계에 입문했다. 정의당 원내대표로서 국민의 생명·안전·건강을 지키며 정의로운 사회를 만들기 위해 운동화를 신고 빠르게 움직이면서도 누구에게나 차별 없이 따뜻한 시선으로 천천히 눈맞춤을 하는 국회 보건복지위원회 소속 강은미 의원을 만나 외국인노동자에 관해 들어봤다.- 대학 졸업 후 10년간 노동자의 삶을 살았다. 여성노동자로서 느꼈던 고충과 개

매년 식약처가 ‘맛과 영양을 더한 저염·저당 점심도시락 한 끼’라는 요리경연대회를 개최할 만큼 ‘덜 짜게, 덜 달게’ 먹기는 건강한 식생활의 핵심요소이다. 이제 1인가구에서도 건강을 위해 설탕을 대체할 수 있는 천연식재료인 양파를 활용해 ‘양파버섯덮밥’을 만들어보자.양파는 모든 요리와 잘 어울리는 데다 활용도가 뛰어나 부재료로 많이 쓰인다. 하지만 찬란한 6월의 햇살을 머금고 자란 햇양파는 수분이 많고 매운맛이 덜하며 아삭한 식감이 뛰어나 주재료로도 손색 없다. 양파는 전체의 90%가 수분이며 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘,

Amidst the sunny weather and outdoor activities, many people are heading out for mountain climbing to enjoy the lush season. However, hasty mountain climbing can be detrimental for middle-aged individuals with ischemic heart disease or conditions such as angina or myocardial infarction. The increase

통계청에 따르면 국내 1인가구는 716만5788가구(2021년 기준)로 2016년부터 꾸준히 증가하고 있습니다. 이에 따라 1인가구를 위한 밀키트제품도 다양하게 출시됐지만 제철 식재료만 으로도 큰 어려움 없이 나만을 위한 건강밥상을 만들 수 있습니다. 헬스경향은 ‘1인가구를 위한 건강밥상’ 코너를 통해 제철식재료를 활용한 건강요리를 소개합니다. 두 번째 요리는 ‘시금치크림소스 연어스테이크’입니다. 계절의 여왕 5월. 화창한 날씨는 색다른 음식으로 스스로에게 활력을 주고픈 욕구를 샘솟게 한다. ‘시금치크림소스 연어스테이크

우리나라가 당면한 저출산·고령화문제와 외국인노동력에 의존할 수밖에 없는 산업구조 속에서 이주민유입은 더 이상 피할 수 없는 현실이다. 이에 시대전환 정책위원회와 조정훈 의원실이 주관하는 ‘다문화정책 월례포럼’이 오늘(23일) 국회의원회관 제7간담회의실에서 개최됐다. ‘현실사회와 다문화사회정책’이라는 주제로 진행된 포럼에 앞서 조정훈 의원은 “각각 크기와 색이 달라도 함께 어우러져 하나의 완성체를 만들어내는 모자이크처럼 다문화를 수용하는 우리나라도 각자의 가치를 인정하고 존중해 하나가 되는 모자이크 코리아가 되기를 소망한다”고 말했다

우리나라에 다문화가정 비중이 높아지면서 이들을 위한 지원정책 필요성에도 목소리가 높아지고 있는 가운데 다문화가정 아이들의 마음을 따뜻하게 보듬어주는 행사가 열렸다. 인하대학교와 강원대학교는 오늘(29일) 강원도 양구군 도촌리 배꼽마을에서 어린왕자 화가로 널리 알려진 강석태 화가와 함께 그림 스토리텔링 행사를 개최했다. 다문화가정 진로지원사업의 일환으로 진행되는 이번 행사는 다문화가정아동 20~30명을 대상으로 진행됐다. 아이들은 직접 그림을 그리면서 자신의 생각을 솔직하게 표현하고 주변 친구들과 나누는 그림 스토리텔링 프로그램을 통

통계청에 따르면 국내 1인가구는 716만5788가구(2021년 기준)로 2016년부터 꾸준히 증가하고 있습니다. 이에 따라 1인가구를 위한 밀키트제품도 다양하게 출시됐지만 제철 식재료만 으로도 큰 어려움 없이 나만을 위한 건강밥상을 만들 수 있습니다. 헬스경향은 이달부터 ‘1인가구를 위한 건강밥상’ 코너를 통해 제철 식재료를 활용한 건강요리를 소개합니다. 첫 번째 요리는 ‘주꾸미삼겹살볶음’입니다. 따뜻한 햇살과 다채로운 꽃들의 향연이 펼쳐지는 봄. 하지만 나른하면서 무기력하고 피곤할 때가 많다. 이럴 때는 살짝 매콤하면

참돔은 도밋과 생선으로 색채가 아름답고 모양새가 좋아 바다의 여왕이라고 불린다. 맛과 식감도 일품. 특히 분홍빛이 도는 봄철 참돔은 지방이 적고 열량이 낮을 뿐 아니라 소화도 잘돼 다이어트 중인 사람과 수술 후 회복기환자에게 좋다.또 참돔은 오메가3지방산(EPA, DHA)이 풍부해 치매를 예방하고 체내염증억제에 탁월한 효능이 있다. 쌀이 주식인 한국인에게 부족한 필수아미노산도 풍부해 근력유지와 간 기능개선에 도움을 준다. 니아신과 타우린은 혈중콜레스테롤을 낮춰 동맥경화, 고혈압 예방에 좋다.참돔은 살이 희고 육질이 연해 횟감으로 좋

경기연구원 자료에 따르면 외국인 3명 중 1명이 경기도에 거주하고 있다. 많은 외국인이 거주하는 만큼 원주민과 이주민이라는 이분법적 논리를 깨뜨리고 공존하는 사회로 나아가기 위해 상호문화에 대한 이해가 필요한 곳이다. 이에 안성시의 실제 상황을 가장 잘 알고 있는 이관실 시의원과 이주민이라는 제약을 넘어 주체적 삶을 살아가고 있는 결혼이주여성들을 만나 이야기를 들었다. 좌담에 참여한 대산명미 전문가의 본국은 일본, 전정숙 교수(평택대학교)는 베트남, 최연 사회복지사는 중국이며 각각 30년, 21년, 16년째 안성시민으로 살아오고 있

봄이 왔음을 가장 먼저 알리는 냉이. 전국의 들밭과 길가에서 쉽게 볼 수 있는 두해살이 풀로 가을에 싹을 틔워 겨울 땅속의 기운을 품고 있다가 초봄이 되면 쌉쌀하면서도 향긋한 맛으로 우리 몸에 에너지를 선사한다.냉이는 다른 산채류에 비해 단백질의 함량이 높고 칼슘과 철분이 풍부한 알칼리성 식품으로 산성화된 현대인들의 체질을 중화시켜 신체 균형을 유지하게 한다. 아연도 풍부해 DNA와 RNA의 합성, 탄수화물·단백질 대사 등 체내 주요한 대사과정과 반응을 조절하는 데 관여한다.항산화작용을 하는 셀레늄과 망간은 유해산소로부터 세포를 보

· 주기적인 검진으로 건강관리 체계화해야· 장기적 관점에서 이민청 등 총괄부처 필수단일민족국가를 오랫동안 유지해온 우리나라의 인구변화에 지각변동이 일고 있습니다. 바로 다문화가족의 비중이 크게 늘어난 것입니다. 하지만 실제로 이들의 보건복지문제, 거주문제 등 숨겨진 이면을 살펴보고 이해할 수 있는 기회는 많지 않습니다. 이에 헬스경향은 ‘다문화 인사이트’라는 기획기사를 통해 다문화가족 및 현장에서 활동 중인 전문가와 함께 그들의 삶을 자세히 들여다봄으로써 추후 다문화사회로 성장하기 위한 마중물 역할을 하고자 합니다. 불

붉고 선명한 살결이 마치 송절(소나무마디) 같다고 해서 이름 붙여진 송어(松魚). 몸의 활력을 돋우는 봄철 별미로 꼽힌다. 송어는 양질의 단백질이 다량 함유돼 체중감량에 효과적이다. 또 혈액순환과 신진대사를 원활하게 하는 비타민A·E가 풍부해 환절기 면역력 강화에 도움을 준다. 불포화지방산인 오메가3는 기억력과 집중력 등 뇌기능을 강화해 성장기어린이의 두뇌발달과 노인의 치매예방에 좋다. 미네랄도 풍부하며 특히 철분은 빈혈을 예방하고 칼슘은 관절과 뼈를 튼튼하게 한다.송어는 너무 큰 것보다 적당한 크기에 광택이 나면서 속살에 주황빛이

붉은색의 졸망졸망한 딸기가 가지런히 포장돼 있는 것을 보면 이미 마음은 봄. 보기만 해도 새콤달콤한 과즙과 싱그러운 향까지 느껴지는 이 열매는 장미과 여러해살이풀로 ‘황후의 과일’이라 불린다.딸기는 하우스재배로 1년 내내 먹을 수 있는 과일이지만 겨울 딸기는 봄 딸기보다 성숙시간이 더 길어 단맛이 강한 지금이 제철이다.제철 딸기는 오렌지와 레몬의 약 2배 이상의 비타민C를 함유하고 있어 피로해소와 면역력증진에 좋다. 또 혈관을 보호하는 안토시아닌과 혈액순환에 도움이 되는 칼륨, 철분이 풍부해 신경계를 안정화하고 당뇨합병증과 치매 예

청양고추를 넣고 칼칼하게 끓인 홍합탕이 절로 생각나는 요즘. 홍합탕 한 숟가락이면 얼어붙은 몸과 마음이 뜨끈하게 데워진다.담백하면서도 시원한 맛을 내는 홍합(紅蛤)은 속살이 붉어 붙여진 이름으로 우리나라에 토종 참담치와 외래종 지중해담치 등 13여 종이 있으며 전 연안의 암초에 무리 지어 서식한다.겨울에 특히 더 맛있는 홍합은 열량과 지방은 낮고 단백질이 풍부한 건강식품. 영양성분도 뛰어나다.대표적으로 아미노산의 일종인 타우린과 베타인을 다량 함유하고 있으며 이 성분들은 간기능 개선에 도움을 줘 숙취와 피로해소에 좋고 혈중 콜레스테